Biscuiți cu cocos


Biscuiți pufoși și moi cu gust de cocos, iar dacă îi țineți la rece înainte de a-i savura, au un gust minunat.

Ingrediente:

  • 150 g făină cocos;
  • 100 g unt organic;
  • 100 ml cremă cocos;
  • 15 picaturi de stevie lichidă (sau 40 g îndulcitor permis în keto);
  • 1 ou organic;
  • 1 praf de sare de himalaya;
  • esență vanilie.

Preparare:

Pasul 1. Se amestecă untul la temperatura camerei, crema de cocos, îndulcitorul, sarea și oul, până se omogenizează.
Pasul 2. Se adaugă făina de cocos și se amestecă bine. Iese un aluat moale și puțin sfărâmicios.
Pasul 3. Se preîncălzește cuptorul la 170°. Se formează biluțe de mărimea unei nuci, care se aplatizează în formă de biscuiți. Aceștia vor avea marginile puțin crăpate.
Pasul 4. Se așează biscuiții într-o tavă, pe hârtie de copt și se dau la cuptor pentru aproximativ 15 min, până se rumenesc ușor. Aveți grijă să nu se ardă.


Tipsuri:

  1. Înainte de a modela biscuiții, dacă aluatul vi se pare prea moale, îl puteți lăsa 10 min, făina de cocos va absorbi umezeala și aluatul se va întări.
  2. Păstrați biscuiții într-o caserolă la rece. Tinuți în frigider, aceștia au un gust mai bun.

Informații nutriționale:

  • Cantitate totală: 400 g
  • Porții: 28 
  • Timp de pregătire: 35 min
  • Timp de coacere: 15 min

Procent caloric:

  • Grăsimi: 73%
  • Carbohidrați net: 7%
  • Fibre: 13%
  • Proteine: 7%