Blat de pizza cu broccoli

Când am gustat prima data din pizza cu blat de conopidă, m-am gândit că mai bun nu se poate, apoi am descoperit blatul de broccoli cu parmezan și mi-am dat seama că m-am înșelat. Am descoperit varianta aceasta de blat din întâmplare, rămăsesem fără conopidă, însă ce îmi place la blatul de broccoli este că, în comparație cu cel de conopidă, acesta este mai uscat și consistența seamănă mai mult cu pizza tradițională, poate că și parmezanul ajută.

Ingrediente:

  • 1 broccoli mare (aproximativ 600 g);
  • 300 g parmezan ras (sau mozzarella rasă);
  • 5 ouă organice;
  • sare de himalaya;
  • piper;
  • oregano (opțional).

Preparare:

Pasul 1: Se toacă broccoli într-un blender (merge și dat pe răzătoare) și se amestecă cu parmezanul ras, ouăle și condimentele.

Pasul 2: Se preîncălzește cuptorul la 170°. Pe o hârtie de copt se întinde blatul foarte subțire și se dă la cuptor 15 - 20 min, până se rumenește ușor.

Pasul 3: Se lasă la răcit. După ce blatul s-a răcit, puteți pune ce ingrediente doriți pe acesta și se dă la cuptor, la 170°, pentru aproximativ 10-15 min.


Tispuri:

1. Din compoziție, vor ieși aproximativ 5 blaturi de pizza rotunde.

2. Înainte de coacere, blatul va fi moale, nu vă faceți griji, la cuptor acesta se va întări și va deveni elastic.

3. Nu coaceți blatul prea tare, luați în considerare că acesta va mai sta la cuptor încă 10-15 min cu ingredientele pe care le alegeți pentru pizza.

4. Eu fac cate 8-10 blaturi deodată (coc câte 2 în același timp) iar după răcire le învelesc individual în folie alimentară și le pun în congelator. În acest fel se păstrează foarte bine.


Informații nutriționale:

  • Cantitate totală: 1125 g
  • Porții: 5
  • Timp de pregătire: 30 min
  • Timp de coacere: 50 min

Procent caloric:

  • Grăsimi: 54%
  • Carbohidrați net: 8%
  • Fibre: 4%
  • Proteine: 34%

* Valorile macronutrienților nu includ ingredientele de pe pizza.