Cheesecake brownies

Negresa cu cremă de brânză este o prăjitură moale și cremoasă care se topește în gură. Gustul amărui al negresei este echilibrat de crema de brânză, iar aromele se îmbină perfect. Cu siguranță veți duce negresa tradițională la un alt nivel cu această rețetă.

Ingrediente:

Blat:

  • 100 g făină de migdale;
  • 100 g unt organic topit;
  • 50 ml frișcă lichidă neîndulcită;
  • 45 g cacao;
  • 3 ouă organice;
  • 3 linguri îndulcitor permis în keto (erythrtiol);
  • 1 praf de sare de himalaya;
  • ½ linguriță praf de copt;
  • esență vanilie.

Cremă:

  • 150 g cremă de brânză;
  • 50 ml frișcă lichidă neîndulcită;
  • 2 linguri erythritol;
  • esență vanilie.

Preparare:

Cremă:

Pasul 1. Frișca lichidă se bate împreună cu îndulcitorul și esența de vanilie.

Pasul 2. Se adaugă în compoziție crema de brânză și se bate la mixer până devine omogenă.

Blat

Pasul 1. Se separă albușurile de gălbenușuri.

Pasul 2. Se amestecă gălbenușurile cu untul topit, frișca lichidă, îndulcitorul, cacao și esență de vanilie până devin cremoase.

Pasul 3. Se adaugă apoi făina de migdale și praful de copt.

Pasul 4. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare.

Pasul 5. Se adaugă albușurile bătute spumă în restul compoziției, câte o lingură, pe rând, amestecând ușor cu o spatulă.

Pasul 6. Se preîncălzește cuptorul la 170°. Într-o tavă dreptunghiulară, pe hârtie de copt, se toarnă blatul și se nivelează.

Pasul 7. Se ia cu o linguriță cremă și se pune peste blat din loc în loc, apoi cu un bețișor (eu am folosit unul pentru mâncare chinezească), se amestecă crema cu blatul în cerculețe mici.

Pasul 8. Se lasă la copt pentru aproximativ 35 min la 170°.


Informații nutriționale:

  • Cantitate totală: 600 g
  • Porții: 9
  • Timp de pregătire: 20 min
  • Timp de coacere: 35 min

Procent caloric:

  • Grăsimi: 82%
  • Carbohidrați net: 5%
  • Fibre: 3%
  • Proteine: 10%