Kinder „felie de lapte”

Este o prăjitură atât de cremoasă și de fresh încât singura grijă pe care o veți avea este să nu o mâncați pe toată odată. Pentru această rețetă am avut ca sursă de inspirație cusineketo.

Ingrediente:

Blat:
  • 30 g făină de cocos;
  • 30 g cacao;
  • 50 ml frișcă lichidă neîndulcită;
  • 3 ouă organice;
  • 1 lingură îndulcitor permis în keto (eu am pus erythritol); 
  • esentă vanilie;
  • 1 praf de sare de himalaya.

Cremă:

  • 250 g mascarpone (cremă de brânză);
  • 250 ml frișcă lichidă neîndulcită;
  • 4 linguri îndulcitor;
  • esență vanilie.

Preparare

Blat:

Pasul 1. Se separă albușurile de gălbenușuri.
Pasul 2. Se amestecă gălbenușurile cu făină de cocos, cacao, frișcă lichidă neîndulcită și esență de vanilie.
Pasul 3. Albușurile se bat spumă împreună cu îndulcitorul și sarea.
Pasul 4. Se adaugă albușurile bătute spumă în restul compoziției, câte o lingură, pe rând, amestecând ușor cu o spatulă.
Pasul 5. Se preîncălzește cuptorul la 170°. Într-o tava dreptunghiulară, pe hârtie de copt, se toarnă blatul și se nivelează. Stratul trebuie să fie subțire.
Pasul 6. Se lasă la copt pentru aproximativ 15 min. După coacere se lasă la răcit.

Cremă:

Pasul 1. Frișca lichidă se bate împreună cu îndulcitorul și esența de vanilie.
Pasul 2. Se adaugă crema de mascarpone și se bate la mixer până devine o compoziție omogenă.

Asamblare: 

Pasul 1. Se taie blatul în două, se așează într-o tavă și se umple cu cremă. 
Pasul 2. Se lasă la frigider minim 4 h înainte de sevire.


Informații nutriționale:

  • Porții: 10
  • Timp de pregătire: 20 min
  • Timp de coacere: 15 min

Procent caloric:

  • Grăsimi: 83%
  • Carbohidrați net: 6%
  • Fibre: 3%
  • Proteine: 8%