Salată de creveți cu avocado

Ar trebui să încep prin a vă spune că nu mănânc fructe de mare. Am încercat să-mi educ gustul, până acum n-am reușit, dar n-am renunțat încă. Așa că pentru această rețetă trebuie să îl cred pe cuvânt pe prietenul meu când zice că este delicioasă și că mai vrea. Eu pot să vă zic că este o salată foarte ușor de preparat, rapidă, este colorată și arată superb.

Ingrediente:

  • 250 g creveți curățați;
  • 150 g salată verde;
  • 30 g spanac;
  • 30 g fulgi migdale;
  • 3 căței usturoi;
  • 3 fire ceapă verde;
  • 3 roșii cherry;
  • 1 ½ ulei măsline;
  • 1 avocado;
  • suc de la jumătate de lămâie;
  • pătrunjel (câteva fire);
  • sare;
  • piper.

Preparare:

Pasul 1. Creveții curățați și fără cozi se spală și se condimentează cu sare și piper.
Pasul 2. Într-o cratiță se pune 1 lingură de ulei de măsline și usturoiul tăiat cubulețe mici, se călesc 1 min.
Pasul 3. Se adaugă  creveții  și sucul de lămâie (se oprește o linguriță pentru dressing). Se gătesc creveții câte 2-3 min pe fiecare parte, la foc mediu. Se scot pe o farfurie și se lasă la răcit.
Pasul 4. Se toacă salata, spanacul, ceapa verde și pătrunjelul, se taie felii avocado și roșiile cherry și se amestecă toate într-un bol.
Pasul 5. Se adaugă creveții (eu am pus și usturoiul în care s-au gătit aceștia), fulgii de migdale, 1 linguriță de suc de lămâie, 1 linguriță de ulei de măsline, sare și piper. Se amestecă toate ingredientele și salata este gata de servire sau se poate pune la rece în frigider.


Tipsuri:

  1. Respectați timpul de gătire al creveților. Dacă îi gătiți prea mult, aceștia vor deveni gumoși.
  2. Din toată cantitatea de salată, iese un bol destul de măricel. Eu am împărțit-o în două porții, însă dacă alegeți să mâncați la o masă doar salata, se poate considera o singură porție pentru ca are suficiente calorii și nu este necesar să suplimentați cu alt fel de mâncare. Aveți grijă doar la numărul de carbs.

Informații nutriționale:

  • Porții: 2
  • Timp preparare: 20 min

Procent caloric:

  • Grăsimi: 61%
  • Carbohidrați net: 8%
  • Fibre: 8%
  • Proteine: 23%