Somon cu sos de unt, în stil toscan

M-am îndrăgostit din nou de somon cu această rețetă. Somonul împreună cu sosul cremos de unt și parmezan este atât de delicios, iar busuiocul proaspăt și sucul de lămâie îi completează gustul într-o armonie perfectă. Am avut ca sursă de inspirație pentru această rețetă delish.com

Ingrediente:

  • 750 g file de somon (6 bucăți);
  • 300 g roșii cherry;
  • 200 ml smântână lichidă;
  • 150 g spanac;
  • 100 g parmezan ras;
  • 50 g unt organic;
  • 4 căței usturoi;
  • suc de la jumătate de lămâie;
  • semințe de chilli;
  • sare de himalaya;
  • piper;
  • busuioc verde;
  • pătrunjel.

Preparare:

Pasul 1. Fileurile de somon se condimentează cu sare și piper și se coc la 200° C pentru 20 min, până devin aurii.
Pasul 2. Se dă pe răzătoare usturoiul și se sotează în unt aproximativ 1-2 min.
Pasul 3. Se adaugă roșiile cherry tăiate în jumătăți și se gătește la foc mic 4 min.
Pasul 4. Se adaugă spanacul tocat, smântâna lichidă și parmezanul și se fierbe 2 min.
Pasul 5. Se adaugă sucul de lămâie, sarea, semințele de chilli, pătrunjelul tocat și busuiocul tocat și se amestecă.
Pasul 6. Se pun în sos fileurile de somon coapte, se amestecă și se mai presară puțin busuioc verde.


Informații nutriționale:

  • Porții: 4
  • Timp de preparare: 40 min

Procent caloric:

  • Grăsimi: 54%
  • Carbohidrați net:4%
  • Fibre: 3%
  • Proteine: 39%