Somon la cuptor cu vinete și busuioc

În casa noastră se mănâncă mult somon. Nu pentru că mă dau în vânt după el, ci pentru că știu că este sănătos, asa că am încercat câteva garnituri diferite pentru somonul la cuptor, iar aceasta este una dintre ele. În felul acesta somonul este bun la gust și îmi face plăcere să-l mănânc. Această rețetă este una foarte rapidă și delicioasă.

Ingrediente:

  • 1 file de somon (aproximativ 250 g);
  • 1 vânătă mică;
  • 1 linguriță ulei de măsline;
  • 2 linguri sos de roșii;
  • 2 căței de usturoi;
  • busuioc;
  • sare de himalaya;
  • piper.

Preparare:

Pasul 1. Se preîncălzește cuptorul la 170°. Pe o hârtie de copt (suficient de mare pentru a împacheta o porție) se pune uleiul de măsline, se așează vânăta tăiată felii, usturoiul tăiat felii și se condimentează cu sare și piper.

Pasul 2. Se pune deasupra sosul de roșii și câteva frunze de busuioc.

Pasul 3. Fileul de somon se condimentează cu sare și piper, apoi se așează peste sosul de roșii. 

Pasul 4. Se împachetează porția în hârtia de copt (eu am împachetat-o ca pe bomboanele de pom), se pune pachetul într-o tavă și se dă la cuptor pentru 20-25 min.


Informații nutriționale:

  • Porții: 1
  • Timp de preparare: 7 min
  • Timp de coacere: 25 min

Procent caloric:

  • Grăsimi: 35%
  • Carbohidrați net: 8%
  • Fibre: 5%
  • Proteine: 52%