Sos barbecue

Un sos cremos și spicy, ideal pentru carne, pește sau burger. Sarea afumată și paprika afumată oferă sosului un gust nemaipomenit de bun. Se poate păstra într-un borcan, în frigider pentru mai multe zile. Pentru această rețetă am avut ca sursă de inspirație lauraadamache.ro 

Ingrediente:

  • 400 g roșii organice cuburi ;
  • 50 ml ulei de avocado (sau măsline);
  • 40 ml oțet de mere organic;
  • 3 căței de usturoi;
  • 1 ceapă medie;
  • 1 lingură îndulcitor (eu am folosit erythritol);
  • 1 lingură muștar Dijon;
  • 1 lingură sos tabasco,
  • 1 lingură sos worcestershire;
  • 1 linguriță sare afumată;
  • 1 linguriță paprika afumată.

Preparare:

Pasul 1. Se toacă ceapa și usturoiul și se sotează în uleiul de avocado 1-2 min.

Pasul 2. Se adaugă oțetul de mere și se fierbe până se scade complet.

Pasul 3. Se adaugă roșiile cuburi (eu am cumpărat roșii organice la cutie) și se fierbe sosul 5 min.

Pasul 4. Se adaugă îndulcitorul, muștarul, sosul tabasco, sosul worcestershire și paprika afumată și se lasă la fiert, descoperit, la loc mic pentru 20 min.

Pasul 5. Se adaugă sarea afumată și se lasă sosul la răcit.

Pasul 6. Se pune sosul într-un recipient și se pasează cu ajutorul unui blender.


Informații nutriționale:

  • Porții (1 lingură): 42
  • Timp de preparare: 40 min

Procent caloric:

  • Grăsimi: 75%
  • Carbohidrați net:21%
  • Fibre: 0%
  • Proteine: 4%