Topping de căpșuni și zmeură cu mentă

O explozie de culoare și gust. Topping-ul de căpșuni și zmeură cu mentă este delicios și merge de minune la gogoși, clătite sau înghețată. După părerea mea, acest topping duce înghețata la un alt nivel și îi comletează perfect gustul. Topping-ul se poate păstra într-un borcan, în frigider, pentru câteva zile. Dacă optati să adăugați mentă, ceea ce vă recomand, puneti-l la frigider vreo două ore înainte de servire. Lasată la rece, menta îi va conferi topping-ului un gust savuros și fresh.

Ingrediente:

  • 150 g căpșuni;
  • 150 g zmeură (a mea a fost congelată);
  • 60 g îndulcitor (eu am pus erythritol);
  • 50 ml apă;
  • 2-3 frunze de mentă proaspătă (opțional);
  • 1 vârf de cuțit de agar agar (sau gelatină).


Preparare:

Pasul 1. Într-un blender se pun fructele, apa și îndulcitorul și se pasează.

Pasul 2. Se toarnă conținutul într-o oală și se dă la foc mic, amestecând ușor.

Pasul 3. Când aproape să fiarbă, se adaugă agar agar-ul și se fierbe la foc mic aproximativ 4-5 min, amestecând. Am pus agar agar pentru că am vrut să îngroș puțin topping-ul. În funcție de consistența dorită puteți adăuga mai multă cantitate de agar agar.

Pasul 4. Se ia oala de pe foc și se lasă la răcit. Când topping-ul este călduț, se adaugă menta tocată.

Pasul 5. Se toarnă conținutul într-un borcan și se dă la frigider.


Informații nutriționale:

  • Porții (1 lingură): 28
  • Timp preparare: 20 min

Procent caloric:

  • Grăsimi: 0%
  • Carbohidrați net: 56%
  • Fibre: 33%
  • Proteine: 11%